Description
Robe intense grenat foncé aux reflets brillants. Nez complexe, expressif et très flatteur de fruits rouges (confiture de framboises) et noirs (mûre et cassis). L’aération dévoile d’autres arômes : la cerise noire et les noyaux de cerise s’associent à une touche très légère de menthol. Bouche riche en adéquation avec les sensations olfactives et aux tanins fondus et enrobés. Finale fraîche avec l’idée d’une touche réglisse. Un mariage noble avec des ris de veau au jus corsé et aux oignons confits serait parfait.
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Alc. 12,5 %
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. »
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Appellation / Beaujolais-Villages
Superficie / 1 ha 50
Sol / Granitique
Âge du vignoble / 50 ans
Densité de plantation / 10 000 pieds par ha
Type de Culture / En conversion « Agriculture Biologique »
Entretien du sol / Alternance enherbement et travail du sol
Cépage / Gamay noir
Rendement / 45 hl/ha
Vendanges / Tri de la vendange à la vigne avec les vendangeurs
Vinification / Entre 10 et 15 jours de macération en cuve, suivi des fermentations entre 24 et 28°C
Durée d’élevage / 1 an dont 30% élevés en vieux fûts et le restant en cuve
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Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 314 kj
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 75,7 kcal
Protéines, N x 6.25 0,16 g
Glucides 0 g
Dont Sucres traces
Lipides < 0,5 g
Dont acides gras saturés 0 g
Sel chlorure de sodium < 2 g
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Ingrédients
Jus de raisin – Contient des Sulfites – Sans sulfites ajoutés.
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