Description
La couleur de cette cuvée est jaune doré clair aux reflets brillants. Le nez subtil se compose d’abord de fruits frais accompagnés d’une idée citronnée. A l’aération, des arômes plus riches apparaissent : des fruits blancs mûrs et un soupçon miellé côtoient une touche épicée, notamment vanillée. La bouche est, dès l’attaque, synonyme d’amplitude et de rondeur. L’équilibre est présent grâce à une pointe acidulée en finale. Vin délicat qui développe un caractère gustatif bien établi et qui accompagnera une dorade ou un bar grillé au four sel / poivre du moulin / huile d’olive et des pommes de terre grenaille.
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Alc. 13 %
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. »
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Appellation / Mâcon-Cruzille
Superficie / 0 ha 50
Sol / Argilo-calcaire
Âge du vignoble / 60 ans
Densité de plantation / 8 000 pieds par ha
Type de Culture / En conversion « Agriculture Biologique »
Entretien du sol / Alternance enherbement et travail du sol
Cépage / Chardonnay
Rendement / 45 hl/ha
Vendanges / Tri de la vendange à la vigne avec les vendangeurs
Vinification / Pressurage direct en basse pression pour une meilleure extraction, suivi d’une phase de clarification de 12 à 24h. Les fermentations se déroulent en fûts
Durée d’élevage / 2 hivers élevée dans des vieux fûts
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Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 229 kj
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 55,3 kcal
Protéines, N x 6.25 0,25 g
Glucides 0,17 g
Dont Sucres 0,17 g
Lipides 0 g
Dont acides gras saturés 0 g
Sel chlorure de sodium 0,0063 g
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Ingrédients
Jus de raisin – Contient des Sulfites – Sans sulfites ajoutés.
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