La Fougueuse
Mâcon-Villages
Robe jaune or aux légers reflets verts et brillants.
Nez d’agrumes (zestes de citron et d’orange) mêlés à des fruits blancs (pêche blanche et un soupçon de poire).
Bouche légèrement minérale, droite et bien équilibrée. Une pointe d’amertume positive en finale (écorce de pamplemousse).
La Demoiselle
Mâcon-Villages
Robe jaune doré aux reflets intenses et brillants.
Nez complexe et concentré s’exprimant à travers des touches lactées et légèrement briochées et associées à des arômes de fruits jaunes (pêche et brugnon bien mûrs). Le registre floral s’exprime après aération (acacia et tilleul).
Bouche riche et gourmande de fruits jaunes mêlés à une idée d’abricot. Longue finale fruitée. À associer à un rôti de veau au four ou à une volaille fermière à la crème.
La Bausse
Mâcon-Cruzille
La couleur de cette cuvée est jaune doré clair aux reflets brillants.
Le nez subtil se compose d’abord de fruits frais accompagnés d’une idée citronnée. A l’aération, des arômes plus riches apparaissent : des fruits blancs mûrs et un soupçon miellé côtoient une touche épicée, notamment vanillée.
La bouche est, dès l’attaque, synonyme d’amplitude et de rondeur. L’équilibre est présent grâce à une pointe acidulée en finale.
Vin délicat qui développe un caractère gustatif bien établi et qui accompagnera une dorade ou un bar grillé au four sel / poivre du moulin / huile d’olive et des pommes de terre grenaille.
L’Envers du Décor
Côteaux-Bourguignons
Tout en finesse et complexité, cette cuvée, jaune doré aux reflets brillants, s’exprime sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de miel pour finir subtilement sur des arômes d’élevages. Cette richesse aromatique se retrouve en bouche accompagnée d’une structure ample, ronde et tout en fraîcheur. Son élégance accompagnera gastronomiquement les viandes blanches et rouges ainsi que les poissons en chair.
Un vin très accompli…
Les Perches
Mâcon-Cruzille
Nez délicat sur la fraîcheur et les agrumes, évoluant sur des arômes de maturité accompagnés de ceux bien harmonisés de l’élevage. Belle rétrolfaction, robe jaune dorée et reflets brillants. Équilibre entre tension et richesse de bouche. Trame de fruits jaunes accompagnée d’un bouquet anisé, vin ample et profond. Se mariera avec des fromages type Saint-Marcelin, vieux Comté…
La Bissy
Mâcon-Lugny
Nez subtil, robe jaune d’or et reflets brillants. Vin frais et tendu dûs à ses sols maigres argilo-calcaires. Grande finesse et élégance de l’aromatique sur des fleurs blanches et des notes miellées. Ses raisins muscatés et sa récolte en surmaturité apportent des amers gastronomiques en fin de bouche. Élevage très bien intégré qui renforce son profil tout en finesse. Vin de caractère, se mariant avec des viandes blanches et des poissons.
